jueves, 27 de junio de 2013

Bizcocho de fondant MONSTER HIGHT



Este es un diseño para un bizcocho que le hice a Judith para el dia de la mona, la verdad que no creia que me hiba a quedar tan bien.

El relleno que utilice es buttercream de fresa y el bizcocho :

* 3 huevos
* 3 vasos de harina (medida de un yogurt)
* 2 vasos de azucar
* 1 sobre de levadura
* 150 de mantequilla pomada
* 1 vaso de leche (semidesnatada)


Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una especie de cremita fina, se añaden los huevos uno a uno, la leche y por ultimo la harina con la levadura, siempre tamizada, primero la mitad y después la otra, como sugerencia se le puede añadir esencia de vainilla o la ralladura de medio limón o naranja.

Engrasamos el molde y unos 40/45 minutos a unos 170-180º.

Y ya.



viernes, 14 de junio de 2013


Bueno, este el primer pastel que hice con fondant, mis conejillos de indias fueron unos amigos, comida en su casa, y como no, yo me encargaba de los postres. La verdad, que fue todo un éxito, porque no se lo esperaban, tanto por el color ROSA  y por el sabor, eso fue una cosa que me animo a seguir en ello.




BIZCOCHO DE MEGA CHOCOLATE

* 200 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave)
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 160 ml de leche semidesnatada
* 375 g azúcar blanco
* 3 huevos
* 2 yemas de huevo
* 230 g de harina
* 50 g cacao
* 2 cucharaditas de levadura Royal

Precalentamos el horno, yo suelo ponerlo a 180, arriba y abajo, pero cada cual sabe como funciona el suyo, a mi esta temperatura me va estupendamente.

Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén integrados, bien mezcladitos vamos, seguidamente las yemas, una a una, quedara la mezcla como una crema suave. Echaremos el aceite de oliva suave, o puede ser de girasol también, lo mezclaremos un poquito, después la leche junto con el extracto de vainilla.

Pesamos la harina, el cacao y la levadura y todos estos ingredientes los tamizamos y vamos echando harina a la mezcla anterior, cucharada a cucharada, no todo de golpe.

Engrasamos un molde y ale, al horno que va.


El relleno,  BUTTERCREAM DE FRESAS NATURALES , ¿COMO SE HACE?, muy fácil,

* 200 gramos de azucar glas.  (yo suelo utilizar la marca Mercadona)

* 200 gramos de mantequilla reblandecida - pomada (sin sal sobre todo y no light)

Se bate con batidora de varillas el azúcar junto con la mantequilla hasta que nos quede una mezcla tipo nata pero mas espesa, para saber si esta en su punto, o lo que quiere decir, que no se va a notar mucho el azúcar a la mezcla, se toca un poquito con las yemas de los dedos y si no notamos nada de grumitos, pues ya esta lista. Seguidamente agregamos unas 4-5 fresas naturales a trocitos pequeños a la mezcla y le damos unos 5 segundos con las varillas y la mezcla se volverá rosa, ya hay esta. Si no tenemos fresas se puede utilizar mermelada de fresa, con dos cucharaditas habrá suficiente,






sábado, 8 de junio de 2013

Presentacion

Después de mucho tiempo pensándomelo, dando vueltas a la cabeza de hacerlo o no y sacando un poco de tiempo, al final me he decidido, POR FIN HE CREADO UN BLOG.

El nombre, ya se que suena un poco cursi, pero es que no me decidía, que si dulce aroma, aroma dulce, sabor dulce, dulce sabor, siempre dulce dulce y más dulce, al final he tenido la brillante idea de ponerlo en inglés primero, que suena mas guay, seguido de la traducción en castellano.

Pues ale, ya lo tengo aquí.

El porque de esto, es desde hace un par de años, más o menos, uno de mis hobbies, me relaaaaaja mucho, que falta me hace.
 
Hace casi un año me compre una thermomix y ya fue la bomba, pero antes todo lo batia con mi batidora de varillas, que cuando me dicen "como tu tienes thermomix", ni que fuera milagrosa, es muy práctica y rápida, pero antes lo hacia con las varillas y me quedaban igual de estupendos. Lo siguiente será la kitchenaid    
o algo parecido + barato y ha seguir llenando la casa de cacharros.
 
A cada uno le da por lo que le da y a mi ahora por las repostería.