Para el Bizcocho:
250gr de mantequilla sin sal
250gr azúcar
una pizca se sal
las semillas de una vaina de vainilla
5 huevos medianos
250gr de harina con un sobre de levadura en polvo
25gr de cacao en polvo (yo suelo utilizar el de la marca VALOR)
25ml de leche semidesnatada
colorante rosa
azúcar glass para espolvorear
Para el almibar:
150ml de agua
150ml de azúcar
Esta receta la saque del libro de Peggy Porschen y esta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, lo recomiendo totalmente. Los ingredientes no son muy complicados de encontrar, porque el colorante que utilice es el de la casa WILTON
y en todas las tiendas de reposteria lo tienen
Empezamos precalentando el horno a 175º o 180º, siempre depende el horno que tengamos.
Con un molinillo de café, o con la misma minipimer triturar las semillas de vainilla con el azúcar.
Batimos la mantequilla con la sal y el azúcar, debemos batir muy bien hasta que se haga una crema esponjosa y de un color clarito.
En otro bol batimos los huevos con la leche.
Añadimos un poco de huevo batido a la mantequilla sin dejar de batir, poco a poco hasta que la crema quede homogénea.
Ahora añadimos la harina muy poco a poco, con una cuchara sopera, pero sin pausa también batiendo en cada paso para que no queden grumitos.
Separamos la mezcla en tres partes.
Una parte la mezclamos con el cacao y echamos en el fondo del molde, que yo usé uno en forma de anillo y queda así de espectacular.
Ahora encima echamos la parte que habremos tintado de rosa, la dejamos caer sin llegar a mezclarla con la del cacao y hacemos lo mismo con la del color natural.
Y ahora cogemos una espátula o un tenedor lo metemos a la mezcla y hacemos unos pequeños circulos.
Metemos al horno 45 minutos arriba y abajo
Mientras tanto hacemos el almíbar en un cazo, hervimos el agua con el azúcar un par de minutos, yo a veces le pongo un chorrito de licor de manzana o melocotón uhhhhhhhhh.
Cuando el bizcocho esté cocido lo sacamos del horno y caliente lo pintamos muy bien con el almíbar.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de su saborcito.
