GALLETAS DE HALLOWEEN

 

 

 

Hoy os voy a dar una receta de galletas para que podáis decorarlas al estilo mas Halloween posible, yo he elegido estas que os voy a poner porque me parecen muy divertidas y son las que mas me han gustado, he ido mirando por internet pero yo le he dado mi toque personal.

 

 

Vamos, para no variar, con los ingredientes básicos

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

 

225 gr. de mantequilla

240 gr. de azúcar glass (es el azúcar que parece harina)

1 clara de huevo

400 gr. de harina normal

50 gr. de maicena

un sobre de azúcar avainillado

y un poquito de esencia o ralladura de limón

 

 

 

 

Empezamos batiendo la mantequilla, siempre a temperatura ambiente, hasta que veais que la textura os quede muy suave. seguidamente incorporamos el azúcar glass y el sobre de azúcar avainillado y batiremos todo hasta ver una textura mas esponjosa.

Seguidamente, añadiremos la esencia, o como he dicho antes, un poquito de ralladura, canela e iremos amasando con las manos hasta que se integren bien estos ingredientes, es un poco pringoso, pero a la que incorporemos la harina junto con la maicena,  supuesto ya la tenemos tamizada, la masa se ira secando cada vez mas hasta que veamos que no se nos engancha en las manos.

Haremos una bola y meteremos en una bolsa y a la nevera unos 5 minutos, es para que se endurezca un poquito y la podremos trabajar mejor.

Sacamos la bolsa del frigo,  extendemos la masa, no toda, en una hoja de papel de horno ponemos otra sobre la masa, ya que asi nos será mas fácil el amasado, y con la ayuda de un rodillo la extendemos con un grosor a nuestro gusto, a mi me gustan muy finas......... pero si quedan un poco gruesas, también nos las zampamos., Cuando ya este a nuestro gusto empezaremos con el cortapastas a hacer nuestras formas mas terroríficas.

Cuando ya las tengamos marcadas, retiramos los restos de masa dejando solamente las formas, ponemos la hoja de papel de horno donde estas las figuras, un ratito en la nevera, para que endurezcan un poco, y al horno.

Yo el horno lo pongo a 160º y las dejo 6 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla, pero no las toquéis sacadas del horno que estas como blanditas y se os pueden romper.

 

   

 

 



Aquí os dejo una muestra de mi colección, una están decoradas con fondant y las otras con glassa, AH y hay otras que he teñido la masa,

Ale, mucho ánimo, que aunque os entretengáis mucho, la verdad que el resultado es ESPECTACULAR.

MUFFINS CON CHOCOLATE SHUCHARD

 

 

 

 

A mi me encantan los muffins y los suelo preparar con todo tipo ingredientes, las base casi siempre es la misma lo que vario  es todo lo demás.

 

Hoy toca con el típico turrón de chocolate de trigo inflado, mi preferido y es de muchísima mas gente seguro que también. Si lo queréis hacer pronto, que sepáis que en los supers ya lo tienen a la venta.

 

 

Pues venga, empiezo como siempre son los ingredientes :

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

140 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

2 huevos

230 gr. de harina

1 sobre de levadura

una cucharadita de aroma (utilizar el que queráis)

también sirve dos sobrecitos de azúcar avainillado

150 gr. de leche entera

y como no

 

TURRON SHUCHARD

 

 

 

 

Acordaros siempre, que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente,

 

Encender el horno, 180º, tardan unos 20 minutos mas o menos, tenéis que verlos un poquito doraditos, pero poquito,

 

 

Dicho esto, empezamos con la receta,

 

Un truquillo, primero cortáis a trocitos el turrón, la medida que mas os apetezca, los ponéis en un bol y al congelador, esto sirve para cuando lo incluyáis dentro del muffin, tarde mas en ablandarse y queda crujiente. 

 

 

Batimos primero la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una cremita suavita. Cuando esto ya lo tengamos, echamos un huevo y vamos batiendo hasta que lo veamos bien integrado con la masa, mas o menos un minuto batiendo sin parar, luego exactamente lo mismo con el otro huevo.

 

 

Luego echamos la harina con la levadura, que ya la tendremos tamizada, poco a poco, cucharada a cucharada.

 

Siguiente paso cuando esto ya este todo uniforme, echaremos la leche con el aroma que hayamos elegido, lo batimos un poco y punto final.

 

Rellenáis las capsulas que tengáis con la ayuda de una cuchara o el cacharro que se utiliza para hacer bolas de helado, que a mi me va estupendo, hasta la mitad, si se llenan bastante, seguramente os quedaran hechas un churro. choffff. Sacais del congelador los trozos del turrón, y lo vais poniendo sobre el muffin o lo apretais un poquito para adentro, eso va a gustos.

 

 

(si habéis elegido el azúcar avainillado, los echáis junto con el azúcar normal y la mantequilla)

 

 

EL RESULTADO FINAL ----------------------   

 

 



 



TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE

Hoy voy a explicar como hacer esta tarta de queso que es super fácil de hacer con la variante de que en vez de ser mermelada de fresa o frutos rojos, la he hecho de albaricoque, uhhhhhhhhhhhh superbuena.

Se hace en un molde de pequeño y sobre todo que sea desmontable.

INGREDIENTES

 

para la base

 

 

50 gr. de galletas tipo maría

30 gr. de mantequilla derretida.

 

 

el relleno

 

100 gr. queso tipo Philadelphia

100 gr. nata liquida para montar

150 gr. de leche (preferiblemente entera)

70 gr. de azúcar

1 sobre de cuajada

 

 

 

Primero trituramos la galletas, con la minipimer o con un molinillo de café, por ejemplo, y cuando la estén tipo pan rallado, lo mezclamos con la mantequilla, no tiene que quedar una pasta. Con esa pasta forramos la base del molde y lo metemos en la nevera.

 

 

Seguimos, en un cazo mezclamos todos los ingredientes del relleno y a fuego lento lo llevaremos a ebullición, sin dejar de remover, no vaya a ser que se queme jejejejjejejjeje y para que se mezclen bien los ingredientes.

 

Una vez ya la tengamos hecha, quedara líquida la mezcla, la echamos con cuidado en el molde y a la nevera. Cuanto más tiempo este en el frigorífico, más consistencia tendrá, sobre unas 6 horas más o menos.

 

Cuando la saquemos de la nevera y la vayamos a servir, desmoldáis en un plato y se hecha la mermelada por encima, la cantidad que queráis y listo.

 

Super fácil y esta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima

 

 

 

 

SUPER TARTA CUMPLEAÑOS "ONE DIRECTION"

 

 

Pues llego el dia del cumpleaños de mi hija, quince añitos snifff, snifff, y como lo prometido es deuda, pues me toco hacer su tarta de ONE DIRECTION.

 

Como base de bizcocho hice su preferido, que también es el mio, un RedVelvet relleno de Buttercream de queso, vamos una bomba de calorías, pero en fin, un dia es un dia.

 

Y este es el resultado, la cara de mi hija no tenia precio, se me olvido por completo haberme pasado todo el sábado y la mañana del domingo para prepararla junto con los muñequitos, que están hechos de fondant, UFFFFF que apuro, eso si que me costo.

MOUSSE COLOR ROSA

Os voy a explicar como hacer una mousse de color, que aunque parezca complicada no lo es, pero necesita su tiempo.

Yo la hice en tonos rosados porque queda como muy NIÑA, pero se puede hacer en el color que mas guste, con colorante y ya.

INGREDIENTES

 

 

para el molde

 

170 de galletas

90 gramos de mantequilla

45 gramos de azucar

 

 

para hacer la mousse

 

125 ml de leche entera

4 hojas de gelatina sin sabor

2 yemas de huevo

100 gramos de azúcar

350 ml de nata para montar

320 de queso (tipo philadelphia)

y colorante color rosa

 

 

 

Empezamos por triturar las galletas, con minipimer o bien un molinillo, o a martillazo limpio,  cuando quede como si fuera pan rallado, le añadimos la mantequilla, que estará derretida y el azúcar. Los mezclamos todo hasta que nos quede una pasta, los repartimos en la base del molde y a la nevera para que se ponga durita.

 

Para la mouse, primero, la hojas de gelatina las pondremos en un recipiente con agua hasta que queden blanditas, cuando las veáis así, sacáis del recipiente y las escurrís un poco.

 

En un cazo pondremos, todos los ingredientes, menos la nata y lo pondremos a fuego lento, sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y dejamos templar un poco la crema y cuando así sea, agregamos la nata con ayuda de una espátula.

 

Separamos la mezcla en tres, dos, o cuatro recipientes, según de cuantos colores se quiera hacer, a cantidades equitativas, mas o menos, y coloreamos cada una de las mezclas.

 

Yo lo hice tres tonos de rosa, al primero le puse un puntito de colorante, lo mezcle muy bien, sino quedara rayado con blanco, y a los siguientes les hecho algo más, hasta conseguir el color que quería.

 

Sacamos el molde que teníamos en la nevera y con cuidado, echamos la primera mezcla de color y al congelador unos 10 minutos, pasado este tiempo, ya veréis que la mezcla a cogido consistencia, echais la siguiente y asi sucesivamente.

 

Cuando ya este toda la mousse con consistencia la dejais en el nevera lista para comer.

 

 

Ale, pues a disfrutarla

 

 

(a la mousse le podeis poner cualquier tipo de esencia, vainilla, naranja, limón...... yo le puse PRINCESS CAKE & COOKIE - de Lorann y quedo bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima)