MUG CAKE DE FRAMBUESA

Hoooooooola.

Hace unas semanas hice este descubrimiento, hacer mini bizcochos en taza, que pasada.

Esto es ideal para las golosas que tenemos esos días que nos apetece algo dulce y queremos comerlo al momento, pues esta es la solución.

Un bizcocho en taza y se hace al microondas.

Resultado espectacular.

Que os parece??? 

A que apetece hacerse uno ahora mismo.

Pues cuando ponga la receta.........

INGREDIENTES

6 cucharadas de harina con levadura

4 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de aceite girasol 

1 cucharadita pasta de vainilla

1 cucharada de puré de frambuesas (trituradas mini primer, por ejemplo)

4 frambuesas congeladas

Se mezclan TODOS los ingredientes en la misma taza que vamos a utilizar para llevar al microondas.

Una vez estén bien mezclados, añadimos las frambuesas y al micro 3 minutos.

Listo

Hay que intentar comerlo recién hecho sino se seca bastante.

Pues al tema.

No os va a defraudar

POUND CAKE FRUTAS DEL BOSQUE Y CHOCOLATE

Hoy os presento este bizcocho que debe su nombre al peso de cada uno de sus ingredientes ya que "POUND" es una libra.

Una libra son 450 gr. aproximadamente. Como que con esas cantidades nos saldría un bizcocho enorrrrrrrrrrrrrrrrrme, yo lo he preparado este con la mitad de sus ingredientes, o sea, con 250 gr.

Empezamos

INGREDIENTES

250 gr harina

250 gr azucar

250 gr mantequilla

1 cucharadita azúcar  avainillado

250 gr de huevo (son unos 4 huevos M, pero mejor pesarlo)

2 cucharadas soperas de mermelada de frutos del bosque

Chocolate en gotas

Encender el horno a 170 grados

Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede blanca y esponjosa.

Incorporar los huevos uno a uno

Añadiremos la harina en varias tandas hasta que la masa quede bien ligada.

Por ultimo, añadimos la mermelada y el chocolate y lo mezclaremos todo con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que ya lo tendremos engrasado y al horno unos 50 minutos + o -

Listo

Se puede decorar como mas os guste y el resultado es impresionante 👍

BUNDT TURRÓN CHOCOLATE BLANCO

Esta es una versión turrón chocolate blanco suchard.

Hace unos días ya lo prepare con el clásico, pero como el de chocolate blanco es de mis favoritos, pues ahí va la receta.

INGREDIENTES

200 gr. mantequilla

200 gr. azúcar 

4 huevos L

300 gr. de turrón chocolate blanco

360 harina

1 cucharadita levadura

1 cucharadita bicarbonato

225 leche con una cucharada de zumo de limón (buttermilk)

Comenzamos para no variar encendiendo el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina, levadura y bicarbonato, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremoso.

Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que no este bien integrados no echamos el otro.

Incorporaremos el buttermilk.

Con la batidora a velocidad media, incorporamos la harina.

En un bol, derretiremos el turrón y lo mezclaremos a la mezcla con una espátula con movimientos envolventes.

Verteremos la mezcla en un molde que ya tendremos engrasado y al horno unos 45 minutos.

A la hora de decorarlo, cada uno con su imaginación. Yo he derretido chocolate blanco con un poquito de leche.

Pues hecho!!!! 😊😊😊😊😊😊😊

BUNDT DE ESPECIAS Y MANZANA

Hoy explicare como hacer un bizcocho con especias de lo mas navideño y he añadido manzana para que quede todavía más jugoso.

INGREDIENTES

3 huevos medianos

200 gr. harina

200 gr. azúcar moreno 

100 gr. mantequilla pomada

150 de queso tipo untar o mascarpone

1 sobre de levadura

1 cucharadita jengibre 

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 manzana cortada muy fina.

Empezamos con el horno, 180 grados.

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que quede una crema.

Añadiremos los huevos uno a uno.

Seguidamente, cuando los huevos ya estén bien integrados a la crema, el mascarpone.

Por último la harina que ya estará tamizada junto a las especias y la levadura.

Con la ayuda de una espátula, mezclaremos la manzana.

Verteremos en el molde ya engrasado.

Al horno unos 40 minutos + o -.

Se puede decorar con un poquito de chocolate fondant o con azúcar glas.

Y ya esta perfecto para incarle el diente.

BUNDT CAKE DE TURRÓN DE CHOCOLATE SUCHARD

Quiero empezar los dulces navideños con este bizcocho que es lo mas.

La receta la he sacado de una página que he descubierto hace unos meses, mejor dicho, me lo paso una amiga, también tiene adición por la reposteria, que es increíble.

Es un tipo de bizcocho muy americano, pero a mi la reposteria americana me chifla.

Para hacer estos bizcochos se utilizan esos moldes con el agujerito dentro, yo en este caso he utilizado un molde Nórdic Ware - Catedral.

INGREDIENTES

180 gr. de mantequilla

180 gr. azucar

4 huevos L

200 gr. turrón chocolate arroz inflado

75 ml. Sirope de chocolate

340 gr. harina

Media cucharadita bicarbonato

3/4 de levadura

Media cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla en pasta

240 ml. Buttermilk *

El buttermilk se puede comprar preparado en el lidl, donde están los lácteos o bien prepararlo casero, que sería a la leche le añadimos una cucharada sopera de zumo de limón, tranquilas por el aspecto de cuajada.

Encendemos el horno, 170

Tamizamos, harina, levadura, sal y bicarbonato, reservamos

Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.

Mientras, derretir el turrón y añadir el sirope, reservar.

Incorporamos los huevos, uno a uno.

Agregamos, la pasta de vainilla y el sirope con el turrón

Añadimos la harina en tres veces alternando con el buttermilk, se empieza y termina con la harina.

Engrasamos bien el molde y verter la masa.

Al horno unos 40-45 minutos.

Hecho

Pues a probar

BUNDT DE CALABAZA Y PISTACHOS

Menudo pedazo bizcocho que me he currado, esponjoso esponjosiiiiiiiiiiiiiisimo.

Lo prepare para Halloween, pero creo que cualquier ocasión es buena para hacerlo porque es espectacular.

Es muy sencillo de preparar, el único inconveniente es trocear la calabaza, que como ya sabéis cuesta un montón, pero en el Mercadona, en la zona de verduras, lo tienen preparado en bolsas al vacío, aún así, hay que trocearlo bastante más, pero es una ayuda

Empezaremos, como no, por los ingredientes

INGREDIENTES

150 gr. de calabaza troceada (muy troceada)

4 huevos

150 gr. de azúcar

75 gr. de aceite de girasol

150 gr. harina

1 sobre de levadura

Una pizca de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar avainillado

120 gr. pistachos troceados 

Primero de todo, trituramos la calabaza, con que???, con una picadora y quien tenga termomix, pues eso, y si no con paciencia........... con un rallador. Reservamos.

Tamizamos la harina, levadura, sal y canela. Reservamos

Empezamos batiendo muy bien, los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado.

Después, echaremos la calabaza y seguimos mezclando.

Seguiremos con el aceite.

Y por último, la harina tamizada y los pistachos.

Lo verteremos en un molde ya engrasado y al horno, 180 grados unos 40 minutos + o -

Y listo

A qué tiene una pinta ESPECTACULAR !!

TARTA DE MANZANA INVERSA -- tipo tatin

Que bizcocho más espectacular que prepare el otro día y eso que está muy mal que lo diga yo pero ES VERDAD.

Esta receta del bizcocho es la que preparó habitualmente con combinaciones mil de sabor..... he llegado a preparar muffins de lo gustosa que queda, vamos, que si quiero preparar un bizcocho casi con los ojos cerrados, seguro que es este, no fallo nunca.

Resulta que hay una tarta que tengo en mente preparar un día y es la famosa "Tarta Tatin", un día me pongo a ello, y se me ocurrió hacer una especie de esperimento, entre tarta de manzana convenional y  la Tatin. Utilice mi receta infalible de bizcocho y agrege las manzanas y este es el resultado.

INGREDIENTES 

* 200 ml. de nata líquida para montar

* 150 gr. de azúcar

* 1 sobrecito de azúcar avainillado

* 3 huevos

* 200 gr. de harina

* 10 gr. de levadura

* 4 manzanas

* canela

* 1 sobrecito de azúcar avainillado

Ponemos en un cuenco el azúcar, la nata y los huevos y batimos muy bien con unas varillas hasta dejarlo muy cremoso y blanco

Añadirmos la harina, con la canela y la levadura, ya la tendremos tamizada y mezclamos de nuevo.

Antes de verterlo en el molde, lo preparamos poniendo mantequilla, azúcar, canela y la manzana que ya tendremos cortada a gajos, de una manera mas o menos decorativa y con cuidado verteremos la mezcla al molde

Ahora sólo nos queda meter en el horno, que ya estara precalentado a 180º unos 30 minutos, comprobaremos con el palillo, si sale seco ya esta, lo retiraremos a enfriar sobre una rejilla sin desmoldar.

Y listo