BUNDT DE NUTELLA y FRUTOS ROJOS

Qué maravilla descubrí el otro día en una de mis páginas favoritas I LOVE BUNT CAKE.

Últimamente estoy súper aficionada a hacer un tipo de bizcocho llamado BUNDT, se hacen de infinidad de ingredientes adicionales pero este de NUTELLA es lo mas.

En casa los botes de NUTELLA duran............... una semana como mucho, he llegado a comprar el de 5 kilos, cuando alguien va a Andorra es lo primero que pido, por favor por favor.

Si eres adicta a la NUTELLA este es tu súper bizcocho.

Además le he añadido fresas y arándanos frescos que tenía por casa, vamos lo mas de lo mas

Vamos a por ello

INGREDIENTES

180 ml de aceite girasol

340 gr azucar

5 huevos M

200 gr NUTELLA 

240 ml de buttermilk (leche con el zumo de medio limón, reposar)

300 gr harina

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Adicional 4 fresas cortadas a trozos pequeñitos y unos 20 arándanos frescos

Para el glaseado

2 cucharadas de NUTELLA

Un poco de leche

El horno 180 grados, arriba y abajo

Mezclamos el aceite con el azúcar

Cuando la mezcla ya este bien integrada, iremos añadiendo los huevos de uno en uno esperando un minuto entre ellos, mas o menos

Seguidamente echaremos la nutella 

Batiremos hasta que estos ingredientes estén bien mezclados

Seguiremos con la harina, que ya estará tamizada junto con la levadura y la sal y el buttermilk

Empezaremos echando unas cucharadas de harina y un poco de buttermilk, así iremos alternando, eso si, empezaremos con la harina y se termina igual

Y para terminar, incorporamos la fruta y la mezclamos con la ayuda de una espátula 

Echamos en un molde, previamente engrasado y al horno unos 40-45 minutos

Para el glaseado, fácil, mezclamos la NUTELLA con la leche y batimos con la ayuda de un tenedor, si nos queda muy espesa, mas leche y si es el revés, pues mas nutella 

A que no es muy complicado y queda riquiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, 

Advertencia, a quien no le gusta la NUTELLA........................... ni probarlo

MUFFINS CON GALLETAS TIPO OREO

El otro día vi una receta de muffins en los que se agregaban galletas oreo, si si, esas galletas que a mi personalmente no me acaban de gustar mucho, las encuentro muy dulces, pero a mis hijas les chiflan, vamos, que compro un paquete y en una tarde se lo han zampado de una tirada.

Ahora he descubierto unas que venden en el supermercado LIDL y poco les tienen que envidiar, sino que se lo digan a mis hijas y el precio es de lo más asequible, se llaman Neo por si os interesan.

O sea, que he utilizado estas para las muffins.

INGREDIENTES

3 huevos M

200 azúcar 

1 yogourt griego natural

100 de mantequilla

200 de harina con levadura

6 galletas tipo oreo

Batiremos el azúcar con la mantequilla hasta tenerla pomada. La mantequilla tiene que estar reblandecida.

Añadimos los huevos, previamente batidos, poco a poco

Cuando ya estén integrados, entonces echaremos el yogourt, tiene que estar a temperatura ambiente.

Bajamos las velocidad de la batidora y empezamos a echar la harina poco a poco.

Cuando ya tengamos la masa integrada, echaremos las galletas TROCEADAS y mezclaremos con las ayuda de una espátula.

Ahora ya podemos ir llenando las cápsulas y al horno unos 20 minutos, a unos 180 grados con ventilador.

Fácil, verdad??????

MUG CAKE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETA

Voy a volver a los Mug Cake, desde que lo he descubierto se ha convertido en un auténtico vicio.

Os recuerdo que son súper sencillos de preparar y están riquísimos.

INGREDIENTES

1 cucharadita de mantequilla

2 trozos de chocolate blanco para postres

1 cucharada de harina

1 cucharada de azúcar 

1 huevo mediano

Un poco de levadura

1 galleta tipo María troceada

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas.

Cuando lo tengamos ya derretida la mezcla, incorporamos los demás ingredientes.

Mezclamos muy bien y al micro.

Unos 2:30 mas o menos.

Y ya

 

A que dan ganas de prepararse uno ahora mismo

MUG CAKE DE FRAMBUESA

Hoooooooola.

Hace unas semanas hice este descubrimiento, hacer mini bizcochos en taza, que pasada.

Esto es ideal para las golosas que tenemos esos días que nos apetece algo dulce y queremos comerlo al momento, pues esta es la solución.

Un bizcocho en taza y se hace al microondas.

Resultado espectacular.

Que os parece??? 

A que apetece hacerse uno ahora mismo.

Pues cuando ponga la receta.........

INGREDIENTES

6 cucharadas de harina con levadura

4 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de aceite girasol 

1 cucharadita pasta de vainilla

1 cucharada de puré de frambuesas (trituradas mini primer, por ejemplo)

4 frambuesas congeladas

Se mezclan TODOS los ingredientes en la misma taza que vamos a utilizar para llevar al microondas.

Una vez estén bien mezclados, añadimos las frambuesas y al micro 3 minutos.

Listo

Hay que intentar comerlo recién hecho sino se seca bastante.

Pues al tema.

No os va a defraudar

POUND CAKE FRUTAS DEL BOSQUE Y CHOCOLATE

Hoy os presento este bizcocho que debe su nombre al peso de cada uno de sus ingredientes ya que "POUND" es una libra.

Una libra son 450 gr. aproximadamente. Como que con esas cantidades nos saldría un bizcocho enorrrrrrrrrrrrrrrrrme, yo lo he preparado este con la mitad de sus ingredientes, o sea, con 250 gr.

Empezamos

INGREDIENTES

250 gr harina

250 gr azucar

250 gr mantequilla

1 cucharadita azúcar  avainillado

250 gr de huevo (son unos 4 huevos M, pero mejor pesarlo)

2 cucharadas soperas de mermelada de frutos del bosque

Chocolate en gotas

Encender el horno a 170 grados

Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede blanca y esponjosa.

Incorporar los huevos uno a uno

Añadiremos la harina en varias tandas hasta que la masa quede bien ligada.

Por ultimo, añadimos la mermelada y el chocolate y lo mezclaremos todo con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que ya lo tendremos engrasado y al horno unos 50 minutos + o -

Listo

Se puede decorar como mas os guste y el resultado es impresionante 👍

BUNDT TURRÓN CHOCOLATE BLANCO

Esta es una versión turrón chocolate blanco suchard.

Hace unos días ya lo prepare con el clásico, pero como el de chocolate blanco es de mis favoritos, pues ahí va la receta.

INGREDIENTES

200 gr. mantequilla

200 gr. azúcar 

4 huevos L

300 gr. de turrón chocolate blanco

360 harina

1 cucharadita levadura

1 cucharadita bicarbonato

225 leche con una cucharada de zumo de limón (buttermilk)

Comenzamos para no variar encendiendo el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina, levadura y bicarbonato, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremoso.

Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que no este bien integrados no echamos el otro.

Incorporaremos el buttermilk.

Con la batidora a velocidad media, incorporamos la harina.

En un bol, derretiremos el turrón y lo mezclaremos a la mezcla con una espátula con movimientos envolventes.

Verteremos la mezcla en un molde que ya tendremos engrasado y al horno unos 45 minutos.

A la hora de decorarlo, cada uno con su imaginación. Yo he derretido chocolate blanco con un poquito de leche.

Pues hecho!!!! 😊😊😊😊😊😊😊

BUNDT DE ESPECIAS Y MANZANA

Hoy explicare como hacer un bizcocho con especias de lo mas navideño y he añadido manzana para que quede todavía más jugoso.

INGREDIENTES

3 huevos medianos

200 gr. harina

200 gr. azúcar moreno 

100 gr. mantequilla pomada

150 de queso tipo untar o mascarpone

1 sobre de levadura

1 cucharadita jengibre 

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 manzana cortada muy fina.

Empezamos con el horno, 180 grados.

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que quede una crema.

Añadiremos los huevos uno a uno.

Seguidamente, cuando los huevos ya estén bien integrados a la crema, el mascarpone.

Por último la harina que ya estará tamizada junto a las especias y la levadura.

Con la ayuda de una espátula, mezclaremos la manzana.

Verteremos en el molde ya engrasado.

Al horno unos 40 minutos + o -.

Se puede decorar con un poquito de chocolate fondant o con azúcar glas.

Y ya esta perfecto para incarle el diente.

BUNDT CAKE DE TURRÓN DE CHOCOLATE SUCHARD

Quiero empezar los dulces navideños con este bizcocho que es lo mas.

La receta la he sacado de una página que he descubierto hace unos meses, mejor dicho, me lo paso una amiga, también tiene adición por la reposteria, que es increíble.

Es un tipo de bizcocho muy americano, pero a mi la reposteria americana me chifla.

Para hacer estos bizcochos se utilizan esos moldes con el agujerito dentro, yo en este caso he utilizado un molde Nórdic Ware - Catedral.

INGREDIENTES

180 gr. de mantequilla

180 gr. azucar

4 huevos L

200 gr. turrón chocolate arroz inflado

75 ml. Sirope de chocolate

340 gr. harina

Media cucharadita bicarbonato

3/4 de levadura

Media cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla en pasta

240 ml. Buttermilk *

El buttermilk se puede comprar preparado en el lidl, donde están los lácteos o bien prepararlo casero, que sería a la leche le añadimos una cucharada sopera de zumo de limón, tranquilas por el aspecto de cuajada.

Encendemos el horno, 170

Tamizamos, harina, levadura, sal y bicarbonato, reservamos

Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.

Mientras, derretir el turrón y añadir el sirope, reservar.

Incorporamos los huevos, uno a uno.

Agregamos, la pasta de vainilla y el sirope con el turrón

Añadimos la harina en tres veces alternando con el buttermilk, se empieza y termina con la harina.

Engrasamos bien el molde y verter la masa.

Al horno unos 40-45 minutos.

Hecho

Pues a probar

BUNDT DE CALABAZA Y PISTACHOS

Menudo pedazo bizcocho que me he currado, esponjoso esponjosiiiiiiiiiiiiiisimo.

Lo prepare para Halloween, pero creo que cualquier ocasión es buena para hacerlo porque es espectacular.

Es muy sencillo de preparar, el único inconveniente es trocear la calabaza, que como ya sabéis cuesta un montón, pero en el Mercadona, en la zona de verduras, lo tienen preparado en bolsas al vacío, aún así, hay que trocearlo bastante más, pero es una ayuda

Empezaremos, como no, por los ingredientes

INGREDIENTES

150 gr. de calabaza troceada (muy troceada)

4 huevos

150 gr. de azúcar

75 gr. de aceite de girasol

150 gr. harina

1 sobre de levadura

Una pizca de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar avainillado

120 gr. pistachos troceados 

Primero de todo, trituramos la calabaza, con que???, con una picadora y quien tenga termomix, pues eso, y si no con paciencia........... con un rallador. Reservamos.

Tamizamos la harina, levadura, sal y canela. Reservamos

Empezamos batiendo muy bien, los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado.

Después, echaremos la calabaza y seguimos mezclando.

Seguiremos con el aceite.

Y por último, la harina tamizada y los pistachos.

Lo verteremos en un molde ya engrasado y al horno, 180 grados unos 40 minutos + o -

Y listo

A qué tiene una pinta ESPECTACULAR !!

TARTA DE MANZANA INVERSA -- tipo tatin

Que bizcocho más espectacular que prepare el otro día y eso que está muy mal que lo diga yo pero ES VERDAD.

Esta receta del bizcocho es la que preparó habitualmente con combinaciones mil de sabor..... he llegado a preparar muffins de lo gustosa que queda, vamos, que si quiero preparar un bizcocho casi con los ojos cerrados, seguro que es este, no fallo nunca.

Resulta que hay una tarta que tengo en mente preparar un día y es la famosa "Tarta Tatin", un día me pongo a ello, y se me ocurrió hacer una especie de esperimento, entre tarta de manzana convenional y  la Tatin. Utilice mi receta infalible de bizcocho y agrege las manzanas y este es el resultado.

INGREDIENTES 

* 200 ml. de nata líquida para montar

* 150 gr. de azúcar

* 1 sobrecito de azúcar avainillado

* 3 huevos

* 200 gr. de harina

* 10 gr. de levadura

* 4 manzanas

* canela

* 1 sobrecito de azúcar avainillado

Ponemos en un cuenco el azúcar, la nata y los huevos y batimos muy bien con unas varillas hasta dejarlo muy cremoso y blanco

Añadirmos la harina, con la canela y la levadura, ya la tendremos tamizada y mezclamos de nuevo.

Antes de verterlo en el molde, lo preparamos poniendo mantequilla, azúcar, canela y la manzana que ya tendremos cortada a gajos, de una manera mas o menos decorativa y con cuidado verteremos la mezcla al molde

Ahora sólo nos queda meter en el horno, que ya estara precalentado a 180º unos 30 minutos, comprobaremos con el palillo, si sale seco ya esta, lo retiraremos a enfriar sobre una rejilla sin desmoldar.

Y listo

NAKED CAKE --- PASTEL CHOCOLATE Y FRESAS

Como siempre digo, a mi me gusta mucho incorporar fruta natural a los bizcochos y tartas y este es un claro ejemplo de ello.

Hoy voy a poner esta receta que es de ALMA OBREGON y es para mi la mejor tarta de chocolate, ella la decora cubriéndola de butttercream de nutella, que también queda riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima y rellena también de chocolate, pero de esta manera queda como......... mas fresca, mas ligera y también muy rica.

Pues ale, manos a la obra.

INGREDIENTES:

* 200 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave)

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

*160 ml de leche semidesnatada

* 375 g azúcar blanco

* 3 huevos

* 2 yemas de huevo

* 230 g de harina

* 50 g cacao

* 2 cucharaditas de levadura Royal

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y cubrimos con papel de horno dos moldes de 20 cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. 

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y a continuación añadimos las yemas.

En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao. 

En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Batiendo a  velocidad  baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla de la mantequilla, seguimos con la leche y finalmente el resto de la harina.

Yo lo dividí en dos moldes de unos 20 cm iguales y los horneé a la vez.

Horneamos unos 45-50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

El relleno es una buttercream con fresas.

y de decoración pues fresas naturales y una glasa con un poco de vainilla

A que dan ganas de ponerse a ello para incarle el diente uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.

BIZCOCHO DE KIWI Y PLATANO

Ayer me propuse hacer un bizcocho, como más light, con fruta incorporada que me gustan mucho y como en casa tenía unos kiwis y plátanos de lo más maduro pues pensé en incorporarlos al bizcocho y para hacerlo un pelin diferente con harina integral, suave suave.

Este bizcocho queda de lo más jugoso, os lo puede garantizar y el kiwi le da un sabor muy especial.

Ideal para la operación biquini de este año jejejejejjejejej.

INGREDIENTES

3 kiwis, pelados y troceados

1 plátano troceado

4 huevos L

120 gr de aceite de girasol

1 yogurt desnatado de plátano o natural

300 gr de harina integral

1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180 .

Trituramos los kiwis con el plátano y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy bien integrados,

Añadiremos los kiwis y el plátano y seguimos batiendo igual.

Seguidamente el yogurt y el aceite de girasol y cuando la mezcla ya esté realmente cremosa , echaremos la harina y batiremos hasta que la masa sea homogénea.

Engrasamos un molde y al horno unos 40 minutos.

Lo sacaremos y dejamos enfriar en una rejilla para decorarlo al gusto.

Yo le he puesto una cobertura de grasa de vainilla y virutillas de chocolate blanco, una DELICIA.

Pues ya lo tenéis

BIZCOCHO SABOR A DONUT -- sin gluten

El otro día encontré una receta  de unos muffins con sabor a D O N U T, que buena combinación, por favor por favor.

En un principio pensé en prepararlos, que buena pinta que tienen, pero luego pensé, porque no un súper muffin, vamos un bizcocho entero en toda regla.

Como ya lo tenía claro que lo haría en un molde de bizcocho, me dije, y por que no lo hago sin gluten, a sí sigo probando con esas harinas tan estupendas que tengo en mi casa.

La verdad que el resultado ha sido increíble y un sabor uhhhhhhhhhhhhhh espectacular.

Pues aquí empiezo con la receta.

INGREDIENTES

150 gr de harina de maíz precocida

100 gr. de harina de arroz

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela

8 bolitas de cardamomo

150 gr de mantequilla derretida

150 gr de azúcar Moreno

1 huevo L

170 gr de leche

precalentamos el horno a 180 como siempre.

Empezaremos batiendo los ingredientes líquidos.

Después, cuando la mezcla anterior la tengamos bien mezclada, le añadiremos la harina con la levadura, que ya la tendremos tamizada, junto la canela y el cardamomo.

El cardamomo lo tenéis que chafar para quedarnos con las semillitas que llevan dentro, o bien con un mortero o con molinillo de café, por ejemplo.

Cuando ya veáis que la mezcla sea homogénea,  lo ponéis en el molde, que ya tendréis engrasado y al horno unos 35 minutos.

Ya veréis que no sube mucho pero queda muy esponjoso.

La textura es un poquito diferente, como arenosa, pero es por la  harina de arroz

Lo decoráis con un poquito de azúcar con canela y listo.

MUFFINS DE FRESA CON CHOCOLATE BLANCO

Hoy voy a poner esta receta que lleva una fruta que en mi casa nos encanta, las FRESAS.

Es una pena que sean solamente de temporada ya que yo las comería todo el año, con nata, con chocolate, con yogurt, cereales....... vamos, todas las combinaciones posibles, por lo que, como no, hice unos muffins con fresas y para darle un punto diferente con chocolate blanco.

Quedan súper esponjosas y un saborcito de lo más rico.

INGREDIENTES

115 ml aceite de girasol

270 gr. de harina

2 huevos L

160 gr. azúcar Moreno

2 cucharaditas de levadura

175 gr. de fresas cortadas en trozos pequeños y enharinadas

1 cucharadita de extracto de vainilla

Antes de nada, el horno a 180.

Batimos los huevos con el aceite.

Añadimos el azúcar y el extracto.

Cuando ya esté bien mezclado, añadiremos la harina junto a la levadura, la cual ya estará tamizada y seguimos batiendo.

Cuando ya hallamos acabado, con la ayuda de una espátula, incorporamos las fresas y mezclamos bien.

La masa la repartimos en las cápsulas y al horno unos 25 minutos.

Dejaremos enfriar y los decoraremos.

Yo he puesto chocolate blanco y una fresa como decoración y queda de lo más.

Ale, a disfrutar

MAGDALENAS DE AVENA CON CHOCOLATE

Hola hola, el otro día se me ocurrió preparar estas magdalenas ya que tenía por casa un paquete de avena, de esa que venden en el súper, ya que yo también tuve mi época de almorzar los famosos copos con leche o yogourt, pero bueno, el caso es que pensé en aprovecharlos de alguna manera o en un bizcocho u otra delicia y se me pasó por la cabeza unas estupendas magdalenas y dicho y hecho, fácil y sencillo.

Vamos por ello

INGREDIENTES

115 ml de aceite de girasol o oliva suave

2 huevos L

270 de harina

160 de azúcar moreno

150 gr de pepitas de chocolate

3 cucharadas colmadas de avena

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 ml de zumo de naranja

Como siempre, el horno, 180

Batimos el azúcar con el aceite.

Incorporaremos el huevo cuando la mezcla anterior esté muy bien integrada.

Echáremos el extracto o un poquito de ralladura de limón o naranja.

Seguimos batiendo e incorporaremos el zumo.

La harina junto con la levadura, que ya tendremos tamizada, la iremos echando poco a poco.

Cuando ya esté todo muy mezclado, tiene que quedar como una cremita, todo muy bien integrado, pararemos la batidora y añadiremos la avena y las pepitas, mezclaremos con la ayuda de una cuchara o espátula y listo.

Llenáremos las cápsulas y al horno unos 20 minutos.

LISTO.